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농특산물
지역농업의 희망발전소 완주농업기술센터
고산마늘
- 주소전북특별자치도 완주군 고산면 원성재길 68-34
- 전화063)262-4227
- - 업체명 : 고산마늘연구회작목반
- - 대표자 : 최란수
- - 규격 : 1접(100개)
기능성 식품 중 마늘은 건강을 유지하는데 있어서 가장 으뜸식품이다.
미국 시사주간지 타임이 선정한 10가지 건강식품에 포함되었고, 미국 국립 암연구소는 항암작용이 있는 48개 식품 중 마늘을 첫 번째로 선정했다.
고산마늘은 외국 도입종이 아닌 신토불이의 재래품종으로 알리인 성분이 많아 암세포 억제, 생리작용, 뇌의 활성화 등 약리작용이 탁월할 뿐 아니라 즙액이 많아 살균력이 강하여 김치 담글 때 적은 양을 사용하여도 빨리 변질되지 않고 맛이 뛰어나다.
마늘은 심장마비나 뇌졸중을 예방하는 효과가 크다. 또한 콜레스테롤 합성 효소를 억제하고 나쁜 콜레스테롤인 LDL을 줄이고 좋은 콜레스테롤인 HDL을 증가시켜 콜레스테롤 수치를 낮추는가 하면 혈소판의 응집과 혈액응고를 억제하여 혈전을 방지하여 피를 맑게 하는 작용이 있다.